業界特集6 中食業界／フランチャイズの『なんでも相談所』

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なんても相談所特集

業界の今

　中食の市場規模は約7兆円と言われており、我が国の食市場においては、内食・外食がここ数年、縮小基調にある中で中食は唯一拡大を続けている市場であり、外食企業の他食品メーカーや小売業などからも注目されています。
　中食市場の成長要因としては、需要サイドからみると、単身世帯の増加・高齢化社会の進展・女性の社会進出などで消費者のライフスタイルや食意識などに変化が生じていることが挙げられます。また、供給サイドからみると調理・加工技術の向上や配送システムの整備が進み、中食専門企業やコンビニエンスストアなどが、消費者ニーズを取り込んできたことが挙げれれます。

今後の展望

　単身世帯の増加や高齢化社会の進展など中食需要を支える層が今後も増加することが予想され、将来性も有望なビジネスであるだけに、新規参入や中食強化の動きが活発化すると思われます。
　そん状況の中で今後、供給側に求められることは「明確な差別化策」ではないでしょうか。「明確な差別化」を継続的に実施することにより業界内の競争が激しくなり、中食業界の益々の発展に繋がることでしょう。
　当サイトでも幾つかの中食業態を掲載致しておりますので、是非一度ご覧下さい。